La empresa Molinos Don juan, antes se llamaba molinos la Esperanza, se dedicaba únicamente a la molienda de todos tipos de granos, semillas, chile para mole y nixtamal. Esta empresa se funda en 1982, por el señor Juan Méndez Esperanza, él tenía 50 años cuando lo fundo, el trabajo muchos años en Oaxaca en unos molinos llamado “La Gloria” donde aprendió todo sobre el molino, su patrón de Oaxaca le compro las máquinas y estuvo trabajando en Oaxaca 2 años, solo que en el local que rentaba en Oaxaca tuvo que dejarlo, ya que se lo pidieron por lo que tenía que rentarlo a otra persona, y después decidió venirse a Ocotlán de Morelos a poner el negocio, y en 1982 es cuando se vino para Ocotlán y decidió abrir el negocio de los molinos, al pasar de los tiempos aprendió la elaboración de molienda de chocolate, ya que antes para prepararlo solo se necesitaba un kilo de cacao, una onza de canela y 3 kilos de azúcar, ya que es lo que más se vendía. ahora con las nuevas tendencias se ha estado disminuyendo el azúcar, cacao y canela.

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Cuenta con dos locales en Ocotlán de Morelos, y sus productos que ellos manejan son más de 80 productos diferentes, en chocolate venden 10 tipos. También elaboran pinol venden dos tipos ya sea dulce o simple, garbanzo molido, frijol molido, maíz para atole. También en el chocolate se venden 6 tipos de molienda, cuentas con cacao tostado, cacao pelado, cacao crudo. También cuenta con café crudo, café ya molido, café con canela, café pudo, café tostado, café para cafetera. Ya después existes los subproductos.